Rolade Saus Bangkok

hmm,,kayanya enak deh..  

Bahan kulit martabak telur:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung teriguprotein sedang
• 1/2 sdt garam
• 200 gr air
•  50 gr minyak goreng
• 500 ml minyak goreng untukmerendam

Bahan isi per buah:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gr daun bawang, irishalus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Kulit: campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkanair sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan minyakgoreng. Uleni sampai elastis.
2.  Timbang masing-masing adonan 50 gr. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng. Diamkan 2 jam.
3.  Aduk rata bahan isi.
4. Pipihkan kulit martabak. Giling perlahan agar melebar dan pipih.
5. Letakkan kulit martabak tipis di wajan dadar berisi minyakpanas.
6. Tuang isi di tengah. Lipat sampai tertutup.
7.  Goreng sambil disiram minyak sampai matang.

Untuk 12 buah.

sumber: majalahsekar